La versión corta
Come ceviche dos veces, reserva una cena con tiempo y almuerza donde come la gente de la oficina. Esa es la estrategia dentro de las murallas. Estamos en Carrera 7 en San Diego, la esquina tranquila del casco histórico, y casi todo lo que sigue está a una distancia que puedes recorrer en chanclas.
Una nota de horarios antes de nada: las cocinas de El Centro suelen cerrar alrededor de las 10:30 p.m. Si llegas por la noche, come primero y luego pasea, no al revés.
La Cevichería, Calle Stuart 714 (San Diego)
Empieza aquí y ve temprano. Es un pequeño puesto de mariscos con terraza en la Calle Stuart, a un par de cuadras de la Plaza de San Diego, y se hizo famoso después de que Anthony Bourdain lo filmara, lo que significa que la fila ahora forma parte de la experiencia. Solo para entrar sin reserva. Llega antes de la 1 p.m. o acepta que tendrás que esperar un rato con todos los que leyeron la misma lista que tú.
¿Vale la pena? Sí, una vez. Pide ceviche y no te compliques con el resto del menú.
La Mulata (San Diego, cerca de la Plaza Fernández de Madrid)
Este es el almuerzo que enviamos a la gente cuando dice estar cansada de los precios turísticos. La Mulata está a unas cuadras de la Plaza Fernández de Madrid y funciona como la cantina de mediodía del centro histórico: platos caribeños, menú del día, locales comiendo junto a visitantes en vez de una sala redecorada solo para turistas. Sin reserva. Ve a almorzar, no a cenar. Es la comida que te recuerda que Cartagena es una ciudad que trabaja y no solo un set de película.
El Boliche Cebichería (El Centro)
Tu plan B, y a veces la mejor opción. El Boliche es otro pequeño puesto de ceviche dentro de las murallas, y cuando la Calle Stuart está llena, aquí vas tú. Tiene capacidad para unas pocas personas a la vez, así que la misma regla aplica: llega fuera de hora pico, no te presentes con un grupo de ocho esperando milagros.
Celele, Calle del Espíritu Santo (Getsemaní)
Una gran cena, y esta es la indicada. Celele está en Cra. 10c #29-200 Calle del Espíritu Santo, técnicamente en Getsemaní más que dentro de las murallas, a unos 15‑20 minutos a pie de nosotros cruzando el Parque del Centenario. Es una cocina de investigación centrada en ingredientes caribeños, lo que suena intimidante pero no lo es. Reserva con anticipación, porque las mesas se llenan rápido y aparecer sin reserva no funciona aquí. Espera precios de alta cocina: se reporta que los costos por persona rondan entre USD 60 y 110.
Si solo puedes conseguir una reserva en este viaje, que sea esta.
Qué puedes comer sin salir de aquí
El desayuno corre por nuestra cuenta si reservaste directamente en nuestro sitio web, así que no busques huevos a las 8 a.m. Sube a la terraza, está abierta hasta la medianoche, y pregunta por lo que el Chef Pedro esté preparando con la captura del día. Los locales también obtienen 15 % de descuento aquí arriba, así que espera compañía real al atardecer. Advertencia justa, que preferimos darte ahora que a las 11 p.m.: la terraza se vuelve ruidosa después del anochecer. Ese es el punto. Si buscas silencio y un susurro colonial, probablemente no sea tu lugar.
El bar del lobby es la opción más discreta cuando ya has caminado 12,000 pasos y no quieres escaleras ni conversación.
Cómo planear un día de comida
| Comida | Dónde | Reserva o sin reserva |
|---|---|---|
| Desayuno | Con nosotros, incluido en reservas directas | No se necesita reserva |
| Almuerzo | La Mulata, San Diego | Sin reserva, ir a mediodía |
| Ceviche de almuerzo tardío | La Cevichería, Calle Stuart | Sin reserva antes de la 1 p.m. |
| Cena (la grande) | Celele, Getsemaní | Reservar con semanas de antelación |
| Bebidas | Nuestra terraza hasta la medianoche | Solo subir |
Tres cosas que te ahorrarán problemas
El efectivo no está muerto aquí. La tarjeta funciona en la mayoría de los restaurantes con servicio sentado dentro de las murallas, pero los puestos pequeños y la comida callejera son más fáciles con pesos. Saca efectivo durante el día.
Reserva el único lugar que lo requiere. Nadie necesita reserva para un puesto de ceviche. Celele es la excepción, y la gente lo descubre demasiado tarde.
Come antes de las 10. Lo decimos otra vez porque lo necesita todo el mundo: las cocinas de la ciudad amurallada cierran alrededor de las 10:30 p.m., así que buscar cena a las 10:45 p.m. termina en una bolsa de papas fritas.
Este es un lugar para quedarse que también es un punto de encuentro de la ciudad, así que si prefieres delegar todo el plan, pregúntanos en la recepción o en la terraza y te señalaremos lo que realmente está bueno esa semana. Los menús cambian, los chefs se mudan y una página no puede seguir el ritmo de una ciudad tan inquieta.